小而杂、重特色，这是京郊昌平区设施蔬菜种植的特点。统计显示，2023年昌平区蔬菜播种面积2.43万亩，产量5.3万吨，总产值约2.76亿元。其中设施蔬菜种植叶菜类、瓜类、根茎类、茄果类、葱蒜类等蔬菜品种有50余种，且大多园区和种植户均种植多个品类，规模化种植的面积少。

在当今消费者追求品质和口感的时代，昌平区设施蔬菜产业如何改变，进而强化市场竞争力？

“扩大设施蔬菜规模，促进蔬菜全产业链提升，推动设施蔬菜稳面积、提产能、增效益，打造北京高端蔬菜产区。发展原味番茄、口感黄瓜、精细叶菜等新优品种，示范功能蔬菜、阳台盆栽蔬菜、工厂化芽苗蔬菜等新型栽培模式，培育‘小汤山’蔬菜品牌，开展预制菜等蔬菜加工，发展新销售业态，提高北京高端市场占有率。”在昌平区出台的《昌平区促进农业高质量发展的实施意见》中明确指出要以农业科技创新引领设施蔬菜产业发展，提高农业生产效率，进而促进设施蔬菜产业提档升级。

选择各有差异，核心还是品质和口感

70栋日光温室、1.2万平方米的连栋智能温室，见证了银黄绿色农业生态园发展的16年。提起当初的发展理念，总经理秦爱腾深有感触地说：“当时因为没有明确园区的发展理念，走了很多冤枉路。那些年什么都种，品类可以说是‘大而杂’。没有特色，没有多少客户能记住我们。”

什么样的道路适合园区，怎么样才能实现可持续发展？秦爱腾一直在思考。2016年，转机出现。作为北京市设施蔬菜创新团队昌平区综合试验站的依托基地，热衷于尝试新品种、新技术、新设备的秦爱腾找到了适合园区的发展方向，就是主打鲜食性蔬菜，并从番茄开始做起。

京郊地租贵、人工费用高，要在市场中脱颖而出，首要就要种植新奇特的品种。秦爱腾介绍，传统的番茄老品种大沙瓤，个头大，产量高，但口感相对差，更适合炒菜使用。因为前些年选择性少，消费者觉得老品种也不错。

随着餐桌上蔬菜品类的日趋丰富，老百姓们对蔬菜的需求由追求数量趋向追求质量，更加注重品质和口感。秦爱腾被昌平区综合试验站筛选的一些中小型番茄深深吸引，她觉得这些品种果实个头中等、口感好，适合当水果吃，因此开始尝试种植两三个品种。“成熟后，有的客户听到10元/斤价格，心里一度泛起嘀咕，可在品尝后，就毅然决然选择购买，就是看中了是新品种，新口感，总之就是‘新鲜’。”秦爱腾说。

从此，秦爱腾坚定了园区的发展理念，主打产品鲜食番茄、水果黄瓜、水果彩椒，一点也不愁销路。同时，园区试验、示范国产番茄新品种，仅口感型番茄就陆陆续续种过50多个品种。

品种的选择不能仅仅考虑产量、抗病性等问题，更要迎合市场的需求。“不论这些园区如何定位，怎么选择品种，品质和口感还是最主要的‘风向标’。”北京市设施蔬菜创新团队育种与种苗岗位专家、中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员王长林说。

新技术受欢迎，推广时间有望缩短

北京消费者追求高品质的蔬菜，即使拥有好品种，最终也需要走向市场，这中间还需要一座桥梁，就是好的技术应用到生产中。

就拿浇水施肥这两方面来说，如果不讲究方式方法，也很难取得好成效。提升蔬菜品质，每个时期用什么肥、怎么用，以及水量的掌握和浇水的频次，都有一定的经验和规律。

稍有偏差，就会造成这样或那样的后果。“有一段时间，我们为了让口感型番茄品质吃起来更甜，试验控水时间及肥料浓度，胁迫它生长，也会造成脐腐病。随后通过技术的完善，配套详细的水肥供应方案，能做到同时保障品质的提升和产量的形成。”昌平区农业技术推广站高级农艺师祝宁补充说。

试验要成功，都要经历一个摸索阶段，秦爱腾乐于尝试新技术，也能承担试错的成本，“我愿意交这个学费。”

不同的作物，通过搭配不同的技术、栽培模式，可以起到提高产量、提升品质的目的。祝宁介绍，2023年，昌平区共集成推广应用优良品种选择、多层膜覆盖技术、水肥一体化技术、病虫害绿色防控技术、生物菌剂应用技术、环境调控技术、熊蜂授粉、植株整理技术、基质栽培集成技术等多项技术。春茬日光温室高品质番茄通过技术集成，亩产4100公斤，比上一年提高14.2%。

祝宁说：“有了技术的‘加持’，新品种的市场反响和收益都比较好。口感型京采8号番茄平均销售价格在10元/斤，平均产量为6000斤/亩，平均效益为6万元/亩，大大调动了种植户的积极性。”

“一个品种从育成到示范推广再到市场，最少需要10年的时间，当时的品种就有可能面临不适应当下市场的情况！”王长林坦言，现在新品种推广落地时间相对较久，但随着种质资源情况的逐步摸清、育种技术的提升，以及育种、植保、土肥、销售等各环节的专家结合得越来越紧密，将逐步缩短推广的时间，最少可以减半。

效率和安全提升，数字菜园显现“科技范”

在银黄绿色农业生态园的种植基地内，由于上方的“棉被”早早放下，加之棚内通风效果好，农作物显得十分“精神”。

园区负责信息化的工作人员苑华告诉记者，这样的便利益于数字菜田发挥的大作用。数字菜田就是信息化、数字技术与田间各类设备、作物生长数据的结合。操纵遮阳网既不需要人力，也不用跑到温室前，这让干活的农民省心又省力。除了遮阳网，像补光灯、浇水施肥等硬件设施都可以在手机上远程进行操作，而且对于上了岁数的人来说，操作起来难度也不大。还有一方面是出于安全的考虑。目前，一些日光温室的用电设施难免存在老化或进水的情况，为安全生产带来隐患，这样的安全事故时有发生。

苑华认为，当越来越多的农事操作都汇集到屏幕上来，用数字化、智慧化的管理方式，安全系数将得到很大的提高。

与此同时，在银黄农业生态园内的7栋棚内，14个传感器正在发挥着大作用。这些传感器负责采集棚室里作物的一些数据，包括棚室的温湿度、土壤的温湿度，而这些数据通过传感器的芯片传到后台，供生产者进行查看。

传感器还有巡视功能，每隔半个小时或者20分钟会自动拍一次照片。“抓拍之后，它会把图片跟系统里的图片进行对比，发现病虫害或是坏果等情况后，立刻进行预警，方便我们及时查看处理。”苑华说。

在《昌平区促进农业高质量发展的实施意见》中，昌平区提出开展日光温室数字菜田、“昌平草莓”智慧园区、“昌平苹果”智慧果园、智慧农场（粮经、蔬菜）智能生产等应用场景建设。到2025年，发展数字菜田1万亩，打造“昌平草莓”智慧园区、“昌平苹果”智慧果园、智慧农场（粮经、蔬菜）。

昌平区综合试验站站长齐长红认为，数字化、信息化的运用各方都是受益者。这些前方的生产数据不仅仅方便了生产者，同时也上传到了市区两级农业部门。在此基础上，技术推广专家就可以利用专业和特长，给农户提出技术解决方案。

“对蔬菜种植户田间数据进行采集，可远端实时查看环境条件数据，指导田间管理，提升蔬菜产业标准化、规范化、数字化、精准化水平。现在昌平区整个蔬菜的种植的情况和产量都在系统当中。目前，平台还在陆续完善之中，未来还将开发可追溯平台。”齐长红表示。